From ecd390ff03e200065e24cb32912ca7e2d2c57ebb Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: lachtan Date: Tue, 8 Sep 2026 20:30:30 +0200 Subject: [PATCH] cook: delete karak (not approved by user) --- cook/caj/karak.md | 40 ---------------------------------------- 1 file changed, 40 deletions(-) delete mode 100644 cook/caj/karak.md diff --git a/cook/caj/karak.md b/cook/caj/karak.md deleted file mode 100644 index f5d0850..0000000 --- a/cook/caj/karak.md +++ /dev/null @@ -1,40 +0,0 @@ ---- -type: caj -category: tea-milk -added: 2026-09-08 -origin: blizky-vychod -tags: [caj,kozicka] ---- - -# Karak (karak chai) - -Silný mléčný kořeněný čaj z oblasti Perského zálivu (původ Indie, popularizován v UAE/Qatar/Bahrain). Podobný masala chai, ale s méně kořením. - -## Ingredience (4 porce) - -- 4 lžíce cukru (50 g, bílý nebo hnědý) -- 4 šálky horké vody (~950 ml) -- 2 lžíce sypaného černého čaje nebo 3 sáčky (Lipton Red Label / English Breakfast) -- 6 kuliček kardamomu -- 3 hřebíčky -- špetka šafránových nití (5–6) -- 3 plátky čerstvého zázvoru (nebo špetka mletého, lze vynechat) -- 2/3 šálku salka (~170 g) - -## Postup - -1. Cukr karamelizovat na středním ohni bez míchání do jantarové barvy (lze vynechat — cukr jen rozpustit ve vodě). -2. Pomalu přilít horkou vodu, promíchat (zatvrdlé kusy cukru se rozpustí při varu). -3. Přidat čaj, kardamom, hřebíček, šafrán, zázvor. Vařit 5–7 minut, dokud koření nevoní. -4. Přidat salko, ztlumit na mírný var a vařit 8–10 minut, až čaj lehce zhoustne. -5. Přecít přes sítko do konvice (listy i celé koření zůstávají), servírovat horké. - -## Poznámky - -- Šafrán lze vynechat; pepř celý a skořici lze přidat dle chuti. -- Množství mléka a cukru upravit podle sebe; cukr servírovat i zvlášť. -- Zbytky vydrží v lednici 1–2 dny, ohřát v mikrovlnce. - -**Zdroj:** - -https://everylittlecrumb.com/karak-chai/